হাজার হাজার বছর ধরে, লোকেরা তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় এবং থেরাপিউটিক বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ভেষজ চাষ করেছে এবং ব্যবহার করেছে। যে কোনো ল্যান্ডস্কেপ তার সুগন্ধি এবং শোভাময় বৈশিষ্ট্য দ্বারা নান্দনিকভাবে সুন্দর এবং সুগন্ধযুক্ত করা হয়। আপনি তাজা এবং শুকনো ভেষজগুলির মধ্যে স্বাদের পার্থক্য অনুভব করার পরে আপনি ফিরে যাবেন না। তাজা ভেষজগুলি ভাল স্বাদযুক্ত এবং দোকানে কেনা জাতের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর-ঘন। আপনার ভেষজ বৃদ্ধি এবং ফসল কাটাতেও কম খরচ হয়। বাড়িতে কীভাবে আপনার বাগানে ভেষজ চাষ করবেন সে সম্পর্কে এখানে কিছু পয়েন্টার রয়েছে। (how to grow herbs)
বাড়ির ভিতরে বা বাইরে জন্মানোর জন্য শীর্ষ ভেষজ (how to grow herbs):
- তুলসী (Basil): তার শক্তিশালী গন্ধ এবং গন্ধের জন্য পরিচিত, তুলসী একটি বহুল ব্যবহৃত ভেষজ। এটি প্রচুর সূর্যালোক এবং সঠিকভাবে নিষ্কাশনের মাটি সহ বাড়ির ভিতরে সুন্দরভাবে বৃদ্ধি পায়।
- পার্সলে (Parsley): বাড়ির ভিতরে পার্সলে বাড়ানো সহজ এবং নমনীয়। এটি ঘন ঘন জল এবং ছায়াযুক্ত দাগ পছন্দ করে।
- চিভস (Chives): চিভস হল শক্ত ভেষজ যা গৃহমধ্যস্থ পরিবেশে বৃদ্ধি পায়। তাদের প্রয়োজন ভেজা মাটি এবং হালকা সূর্যালোক।
- পুদিনা (Mint): পুদিনা একটি শক্ত ভেষজ যা বাড়ির ভিতরে ভাল জন্মে তবে সহজেই বাইরের বাগান দখল করতে পারে। এটি নিয়মিত আর্দ্র এবং আংশিক ছায়াযুক্ত মাটি পছন্দ করে।
- রোজমেরি (Rosemary): একটি সুগন্ধি ভেষজ, রোজমেরি বিভিন্ন ধরণের খাবারে একটি সুস্বাদু স্বাদ দেয়। এর জন্য সুনিষ্কাশিত মাটি এবং প্রচুর রোদ প্রয়োজন।
- ওরেগানো (Oregano): পর্যাপ্ত সূর্যালোক এবং সুনিষ্কাশিত মাটি সহ, ওরেগানো একটি শক্ত ভেষজ যা বাড়ির ভিতরে জন্মাতে পারে।
বাড়ির ভিতরে কীভাবে গুল্ম বাড়ানো যায় তার জন্য এখানে কিছু দরকারী ইঙ্গিত দেওয়া হল:
- একটি অভ্যন্তরীণ অবস্থান নির্বাচন করুন যা প্রতিদিন 6 থেকে 8 ঘন্টা সূর্যালোক পায়, যেমন একটি জানালা দক্ষিণ দিকে মুখ করে।
- যতক্ষণ না তাদের পর্যাপ্ত নিষ্কাশন রয়েছে, জলাবদ্ধতা এবং শিকড় পচা এড়াতে নিষ্কাশনের জন্য ছিদ্রযুক্ত পাত্র ব্যবহার করুন। এই ধরনের পাত্রের কিছু উদাহরণ হল পুনঃনির্ধারিত জার, প্লাস্টিকের পাত্র এবং পোড়ামাটির পাত্র।
- নিশ্চিত করুন যে আপনি যে পাত্রের মিশ্রণটি ব্যবহার করেন তা ভালভাবে নিষ্কাশন করা হয়।
- জল দেওয়ার মধ্যে মাটি কিছুটা শুকিয়ে যেতে দিন। মাটি এক ইঞ্চি গভীরে শুকিয়ে গেলে জল দেওয়ার সময়।
- প্রতি দুই সপ্তাহে, প্রস্তাবিত শক্তির অর্ধেক পরিমাণে একটি সর্ব-উদ্দেশ্য জল-দ্রবণীয় সার ব্যবহার করুন।
- 60 এবং 75 ডিগ্রী ফারেনহাইটের মধ্যে তাপমাত্রা সহ একটি ভাল বায়ুচলাচল স্থানে ভেষজগুলি সাজান।
বাইরে কীভাবে ভেষজ জন্মাতে হয় তার জন্য কিছু সহায়ক টিপস নিম্নরূপ:
- আপনার বাগানে এমন একটি স্থান নির্বাচন করুন যেখানে প্রতিদিন কমপক্ষে 6 থেকে 8 ঘন্টা সূর্যালোক পাওয়া যায় কারণ বেশিরভাগ ভেষজ সম্পূর্ণ সূর্য পছন্দ করে। জলাবদ্ধতা এড়াতে অঞ্চলের মাটি সঠিকভাবে নিষ্কাশন করা নিশ্চিত করুন।
- বাগানের মাটিতে জৈব পদার্থ, যেমন কম্পোস্ট বা সার যোগ করুন এবং নিশ্চিত করুন যে এতে যথেষ্ট নিষ্কাশন রয়েছে। বিভিন্ন ধরনের ভেষজ উদ্ভিদের pH চাহিদা পরিবর্তিত হয়। জানালার বাক্স, ঝুলন্ত ঝুড়ি এবং পাত্রের জন্য প্রিমিয়াম, ভাল-নিষ্কাশনকারী মাটি ব্যবহার করুন যেমন প্রমাণিত বিজয়ী প্রিমিয়াম পটিং সয়েল।
- বাইরে জন্মানো ভেষজগুলিকে আরও ঘন ঘন জল দেওয়া প্রয়োজন, বিশেষত গরম, শুষ্ক আবহাওয়ায়। নিয়মিত, গভীর জল দেওয়ার মাধ্যমে মাটিকে সমানভাবে আর্দ্র রাখতে ভুলবেন না কিন্তু ভিজে যাবে না।
- বেশিরভাগ ভেষজ উদ্ভিদের জন্য সামান্য থেকে অতিরিক্ত সারের প্রয়োজন হয় না। রোপণের সময়, মাটিতে একটি ধীর-অভিনয়কারী সার যোগ করুন, যেমন তুলার বীজ, রক্তের খাবার, বা হাড়ের খাবারের সার স্পাইক; প্রয়োজনে আরও জল-দ্রবণীয় মাছের ইমালসন যোগ করুন।
- সর্বোত্তম স্বাদের জন্য, সকালে বাইরের ভেষজগুলিকে ছিঁড়ে নিন যখন তাদের প্রয়োজনীয় তেলগুলি ঘনীভূত হয় এবং ঝোপের বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করতে এবং পায়ের শক্ততা রোধ করতে ঘন ঘন ছাঁটাই করুন।
উপসংহার:
সংক্ষেপে, কিছু গুরুত্বপূর্ণ দিক রয়েছে যা কীভাবে ভেষজ বৃদ্ধি করতে হয় (how to grow herbs) তা শেখার সময় বিবেচনা করা দরকার। এই টিপসগুলি আপনাকে একটি স্বাস্থ্যকর ভেষজ বাগান বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে যা আপনাকে সারা বছর তাজা স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত আনন্দ দেবে, আপনি এটি বাড়ির ভিতরে বা বাইরে বাড়াতে চান। ভেষজ বাড়ানো একটি মজাদার এবং সন্তোষজনক প্রকল্প, আপনি সেগুলিকে তাজা বাছাই করা পুদিনা দিয়ে চা তৈরি করতে বা তুলসী দিয়ে তৈরি খাবারের গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করছেন।
অবশ্যই! আপনি যদি আরও জানতে চান, অনুগ্রহ করে আমাদের হোয়াটসঅ্যাপ চ্যানেল অনুসরণ করুন: Harvest Gardening
একটি প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন:
প্রশ্ন 1: আমি কীভাবে আমার অন্দর ভেষজ বাগানে কীটপতঙ্গ এবং রোগ প্রতিরোধ করব?
উত্তর1: ছত্রাকজনিত অসুস্থতা প্রতিরোধ করতে, কীটপতঙ্গের জন্য নিয়মিত ভেষজ পরীক্ষা করুন, বাড়ির অন্দর বাগান এলাকা পরিষ্কার রাখুন, নিমের তেল বা কীটনাশক সাবান লাগান এবং অতিরিক্ত জল দেওয়া থেকে বিরত থাকুন।
প্রশ্ন 2: শীতকালে কীভাবে ভেষজ চাষ করা যায়?
উত্তর 2: আপনি যদি শীতকালে ভেষজ চাষ করতে চান, তাহলে ভালো বৃদ্ধি নিশ্চিত করতে আপনি গ্রো লাইট বা জানালার কাছে রাখা ইনডোর পাত্র ব্যবহার করতে পারেন যা প্রচুর সূর্যালোক পায়।
প্রশ্ন 3: আমার আউটডোর ভেষজ বাগানে কত ঘন ঘন জল দেওয়া উচিত?
উত্তর 3: মাটির উপরের ইঞ্চি স্পর্শে শুকিয়ে গেলে জল দিন কারণ ভেষজগুলি সামান্য আর্দ্র মাটি উপভোগ করে। প্রতিদিন মৃদুভাবে জল দেওয়ার চেয়ে জোরালোভাবে এবং কদাচিৎ জল দেওয়া ভাল।
